¹ Український науково-дослідний інститут спирту і біотехнології продовольчих продуктів (УкрНДІспиртбіопрод) був заснований (1945р.) як Київська філія науково-дослідного інституту спиртної промисловості.
Як структурні підрозділи, УкрННІспіртбіопрод має - Лужанський експериментальний спиртзавод Чернівецької обл. та Поповський спиртзавод Сумської обл.

В 1936г. в СССР был принят ГОСТ, в соответствии с которым чистая водно-спиртовая смесь получала наименование "водка". Все остальное стало именоваться "водочными изделиями". Сами водки стали подразделяться на "водки" и "водки особые". Первые представляют собой чистую водно-спиртовую смесь, вторые допускают незначительные вкусоароматические добавки, смягчающие, но не заглушающие "характерный водочный вкус". Международным термином слово "водка" стало с 1950-х годов.

Интересно знать, что до спиртометров, крепость водно-спиртовой смеси ("вина") измерялась по "отжигу". Если из подожженной смеси выгорала ровно половина, такое "вино" называлось "полугаром". Полугар, крепость которого составляет 38,3% (для удобства округленной в последствии до 40%), и стал базовой нормативной единицей крепости водки.
Следует заметить, что в своей работе "О соединении спирта с водой", Д.И.Менделеев установил, что наибольшему сжатию отвечает раствор с концентрацией спирта около 46% (по весу), то есть, при 46% (а не при 40%, как принято считать) этанола к воде , конечный объем раствора минимален (кстати, эти исследования Менделеева совсем не связаны с водкой, а касались применения спиртовых термометров).