Київський Словарь
Київська флора
Кропива дводомна 1
(Urtica dioica)
Кропива дводомна (Urtica dioica L.)
парк Совки |
голки кропиви - пляшечки із мурашиною кислотою
Urtica dioica |
квітка у дводомної кропиви буває чоловіча та жіноча |
лист кропиви під мікроскопом |
1
Кропива дводомна (Urtica dioica) - місцеві назви "жалива велика", "жалюча кропива",
Urtica (уртіка) - назва походить від латинскої - палити або горіти.
Кропива пече мурашиною кислотою, яка впорскується під шкіру, як шприцом, її пляшкоподібними клітинами-волосками. Їхній кінчик при дотику до тіла обламується, гострі краї встромлюються в шкіру, і з клітини-пляшечки виливається пекуча кислота.
Кропива - лікарська, вітамінозна, харчова, кормова, фарбувальна, косметична рослина. За вмістом білків кропива не поступається перед бобовими рослинами. Тому її застосовують, як харчову рослину в свіжому і квашеному вигляді. З неї готують перші страви (супи), салати (з відвареного листя), ікру, додають до картопляного пюре, котлет, використовують як начинку, вживають як приправу до м'яса...
Сік кропиви в медицині використовується як кровоспинний засіб.
Листки кропиви містять до 269мг% вітаміну С, каротин і інші каротиноїди (до 50 мг%), вітаміни групи К і В, мурашину, пантотенову, і інші органічні кислоти. У листках виявлено до 5% хлорофілу, понад 2% дубильних речовин, камедь, протопорфірин, копропорфірин, ситостерин, глікозид уртицин, залізо, фітонциди, кверцетин, кавова, р-кумарова, ферулова кислоти, ацетилхолін, гістамін і 5-гідрокситриптамін.
|
Copyright © Gennadiy Moysenko 2021 |
|